Recept na domáci segedínsky guláš, po ktorom sa vám budú zbiehať sliny!

Nenechajte si ujsť

TOP 5: Najlepšie sfilmované hororové poviedky, ktoré sa oplatí čítať

TOP 5: Najlepšie sfilmované hororové poviedky Možno to ani neviete, ale mnoho z vašich obľúbených filmov má svoju literárnu predlohu. Z napínavých žánrov je to...

TOP 5: Najlepšie animované filmy, ktoré jednoducho musíte tento Halloween vidieť. Ktorý je váš obľúbený?

Najlepšie animované filmy na Halloween Halloween je tu a s ním aj obdobie strašidiel, hororov, sladkostí a masiek. Tento rok ho však nemôžeme osláviť tak,...

KVÍZ – Ktorá halloweenska príšera si ty? Urob si náš špeciálny strašidelný kvíz a zisti to

Halloweensky KVÍZ Halloween. Obdobie tekvíc, strašidiel a cukríkov. Sviatok typický hlavne pre západné krajiny sveta, no do istej miery sa teší aj obľube u nás,...

Vedecká štúdia určila 35 najstrašidelnejších hororov kinematografie. Ktorý z nich získal prvé miesto?

Stuhnutá krv v žilách, ťažké dýchanie a zrýchlený srdcový tep. Strach. Aké pocity vyvolávajú kvalitné horory vo vás? Každá hororová snímka straší svojich divákov...
Andrej Cvik
Andrej Cvik
Volám sa Andrej, mám 20 rokov a moje 4 najobľúbenejšie veci na svete sú káva a moje dve mačky. A tá štvrtá je tajná.

RewindFOOD vám aj dnes ukáže klasické domáce jedlo, ktoré nesmie chýbať v žiadnej slovenskej kuchyni. V tomto článku si ukážeme recept na segedínsky guláš, po ktorom sa vám budú zbiehať sliny! Nezabúdajte, že aj za sporákom je dôležitá kreativita – recept preto neberte ako prísne pravidlá, ale mantinely, ktoré si môžete podľa chuti posúvať. Dosť však slov, vezmime varechu a bežme do kuchyne!

recept na segedínsky guláš
Zdroj: uvalacha.sk

Recept na segedínsky guláš

Na 4 porcie potrebujeme:

  • 600 g bravčové pliecko
  • kopcovitá lyžica bravčovej masti alebo 4 lyžice oleja
  • 2 ks veľká cibuľa alebo 4 menšie
  • 3 veľké hrste kyslej kapusty
  • 250 ml šľahačková smotana
  • 3 strúčiky cesnaku
  • dochucovadlá (gulášové korenie, mletá červená paprika, kurkuma, mleté čierne korenie, celá rasca, bobkový list, vegeta, soľ)

recept na segedínsky guláš
Zdroj: snedeno.cz

Postup:

Bravčové pliecko poriadne vyumývame, odrežeme mastné časti a rozkrájame na kocky podľa vlastného uváženia. Okoreníme ho gulášovým korením podľa chuti (odporúčame 2-3 polievkové lyžice) a necháme chvíľu postáť, aby mäso nasiaklo korenie. Prípadne ho môžeme nechať cez noc v chladničke – chutiť bude ešte lepšie.

Do veľkého hrnca pridáme bravčovú masť alebo olej a začneme ohrievať na stredne veľkom plameni. Ďalej očistíme a nakrájame cibuľu na malé kúsky, ktorú pridáme do rozohriatého hrnca a restujeme, dokým nezačne chytať farbu. Vtedy vypneme plameň a hrniec preložíme vedľa, kedy pridáme 3 polievkové lyžice mletej papriky. Poriadne premiešame a pridáme nakrájané bravčové mäso, štipku kurkumy, mleté čierne korenie, vegetu, rascu a bobkový list. Znova poriadne premiešame.

segedínsky guláš
Zdroj: tastejourney.cz

Hrniec vrátime na sporák a čakáme, kým sa mäso nezačne variť – spoznáme to podľa zmeny farby do biela. Potom ho prikryjeme, aby pustilo šťavu a po 10 minútach pridáme horúcu vodu tak, aby v nej bolo mäso takmer ponorené. Dusíme ďalších 20 minút. Medzičasom si pripravíme kapustu. Pokiaľ je jej chuť veľmi kyslá, môžeme ju prepláchnuť vodou. Podľa preferencie si ju taktiež môžeme nakrájať.

K podusenému mäsu do hrnca pridáme kapustu, podľa chuti so šťavou alebo bez. Znova pridáme horúcu vodu tak, aby boli mäso aj kapusta ponorené v šťave a dusíme ďalších zhruba 20 minút. Potom pridáme roztlačený alebo nakrájaný cesnak a dusíme asi 10 minút, kým mäso nebude mäkké. Na koniec pridáme šľahačkovú smotanu, prípadne dolejeme horúcu vodu, dochutíme soľou a guláš prevaríme.

segedínsky guláš
Zdroj: snedeno.cz

Mohlo by vás zaujímať: Recept na bryndzové halušky!

Domáci segedínsky guláš môžeme podávať s parenou knedľou alebo chlebíkom, no aj táto časť je na vás. Dobrú chuť!

Zdroj: zenyvmeste.sk

Mohlo by sa ti páčiť

1 COMMENT

Pridaj komentár

Najnovší obsah

Netflix ponúka originálny pohľad na Godzillu. Pozrite si prvú ukážku na anime seriál Godzilla Singular Point

Godzilla Singular Point Už budúci rok sa Godzilla opäť vráti v animovanej forme a príde zaútočiť na naše Netflix účty. Dopredu chceme ujasniť, že sa...

TOP 5: Najlepšie sfilmované hororové poviedky, ktoré sa oplatí čítať

TOP 5: Najlepšie sfilmované hororové poviedky Možno to ani neviete, ale mnoho z vašich obľúbených filmov má svoju literárnu predlohu. Z napínavých žánrov je to...

Dokážu aj Nemci natočiť kvalitný historický seriál? | Barbari RECENZIA

Barbari RECENZIA Barbari RECENZIA - Na Netflix v poslednom čase pribúda čoraz viac kúskov z produkcie krajín, kde angličtina nie je primárnym jazykom. Nórske krimi,...

Prinášame vám 8 možných verzií Hulka, ktoré by sa mohli ukázať v 4. fáze Marvel Cinematic Universe

Možné verzie Hulka v budúcom MCU Kto by nepoznal hrdinu Bruca Bannera a.k.a. Hulka. Obyčajný vedec, ktorého keď nahneváte, tak sa premení na nezničiteľné zelené monštrum....

FOTO: Kate Winslet musela na natáčaní filmu Avatar 2 vydržať pod vodou 7 minút a 14 sekúnd

Záber z natáčania Avatar 2 ukazuje Kate Winslet Pokračovania Avatara sa nám neustále odsúva. Druhá časť tu mala byť už tento rok v decembri, avšak...