Recept na domáci segedínsky guláš, po ktorom sa vám budú zbiehať sliny!

Nenechajte si ujsť

AKTUÁLNE: Pozerajte s nami naživo historicky prvý let SpaceX s ľudskou posádkou

Historický let SpaceX naživo Dnes, 30. mája 2020, spoločnosť SpaceX v spolupráci s NASA prvýkrát uskutoční let s ľudskou posádkou. Raketa Falcon 9 s plavidlom...

OFICIÁLNE: Vo štvrtok nás čaká predstavenie PlayStation 5 a jej hier

Predstavenie PlayStation 5 už vo štvrtok Bližšie predstavenie PlayStation 5 bolo už len otázkou času. Sony si tak pre nás konečne pripravilo online konferenciu, kde...

Pokračovanie filmu Ježko Sonic je už vo vývoji štúdia Paramount. Kedy ho uvidíme?

Ježko Sonic premiéroval ešte len vo februári tohto roku, no už teraz nám tvorcovia potvrdili pokračovanie. Svojim návratom nás poteší aj režisér a scenárista...

Vieme, ktorý režisér bude točiť prvý film vo vesmíre s Tomom Cruisom. Ktorý filmár sa toho podujal?

Dnes už existuje mnoho filmov, ktoré sa odohrávajú vo vesmíre. Nikdy sa v ňom však nenatáčalo, a celý vesmír bol zvyčajne dorobený do scén...
Andrej Cvik
Andrej Cvik
Volám sa Andrej, mám 19 rokov a moje 3 najobľúbenejšie veci na svete sú káva a moje dve mačky.

RewindFOOD vám aj dnes ukáže klasické domáce jedlo, ktoré nesmie chýbať v žiadnej slovenskej kuchyni. V tomto článku si ukážeme recept na segedínsky guláš, po ktorom sa vám budú zbiehať sliny! Nezabúdajte, že aj za sporákom je dôležitá kreativita – recept preto neberte ako prísne pravidlá, ale mantinely, ktoré si môžete podľa chuti posúvať. Dosť však slov, vezmime varechu a bežme do kuchyne!

recept na segedínsky guláš
Zdroj: uvalacha.sk

Recept na segedínsky guláš

Na 4 porcie potrebujeme:

  • 600 g bravčové pliecko
  • kopcovitá lyžica bravčovej masti alebo 4 lyžice oleja
  • 2 ks veľká cibuľa alebo 4 menšie
  • 3 veľké hrste kyslej kapusty
  • 250 ml šľahačková smotana
  • 3 strúčiky cesnaku
  • dochucovadlá (gulášové korenie, mletá červená paprika, kurkuma, mleté čierne korenie, celá rasca, bobkový list, vegeta, soľ)

recept na segedínsky guláš
Zdroj: snedeno.cz

Postup:

Bravčové pliecko poriadne vyumývame, odrežeme mastné časti a rozkrájame na kocky podľa vlastného uváženia. Okoreníme ho gulášovým korením podľa chuti (odporúčame 2-3 polievkové lyžice) a necháme chvíľu postáť, aby mäso nasiaklo korenie. Prípadne ho môžeme nechať cez noc v chladničke – chutiť bude ešte lepšie.

Do veľkého hrnca pridáme bravčovú masť alebo olej a začneme ohrievať na stredne veľkom plameni. Ďalej očistíme a nakrájame cibuľu na malé kúsky, ktorú pridáme do rozohriatého hrnca a restujeme, dokým nezačne chytať farbu. Vtedy vypneme plameň a hrniec preložíme vedľa, kedy pridáme 3 polievkové lyžice mletej papriky. Poriadne premiešame a pridáme nakrájané bravčové mäso, štipku kurkumy, mleté čierne korenie, vegetu, rascu a bobkový list. Znova poriadne premiešame.

segedínsky guláš
Zdroj: tastejourney.cz

Hrniec vrátime na sporák a čakáme, kým sa mäso nezačne variť – spoznáme to podľa zmeny farby do biela. Potom ho prikryjeme, aby pustilo šťavu a po 10 minútach pridáme horúcu vodu tak, aby v nej bolo mäso takmer ponorené. Dusíme ďalších 20 minút. Medzičasom si pripravíme kapustu. Pokiaľ je jej chuť veľmi kyslá, môžeme ju prepláchnuť vodou. Podľa preferencie si ju taktiež môžeme nakrájať.

K podusenému mäsu do hrnca pridáme kapustu, podľa chuti so šťavou alebo bez. Znova pridáme horúcu vodu tak, aby boli mäso aj kapusta ponorené v šťave a dusíme ďalších zhruba 20 minút. Potom pridáme roztlačený alebo nakrájaný cesnak a dusíme asi 10 minút, kým mäso nebude mäkké. Na koniec pridáme šľahačkovú smotanu, prípadne dolejeme horúcu vodu, dochutíme soľou a guláš prevaríme.

segedínsky guláš
Zdroj: snedeno.cz

Mohlo by vás zaujímať: Recept na bryndzové halušky!

Domáci segedínsky guláš môžeme podávať s parenou knedľou alebo chlebíkom, no aj táto časť je na vás. Dobrú chuť!

Zdroj: zenyvmeste.sk

Mohlo by sa ti páčiť

1 komentár

Pridaj komentár

Najnovší obsah

AKTUÁLNE: Pozerajte s nami naživo historicky prvý let SpaceX s ľudskou posádkou

Historický let SpaceX naživo Dnes, 30. mája 2020, spoločnosť SpaceX v spolupráci s NASA prvýkrát uskutoční let s ľudskou posádkou. Raketa Falcon 9 s plavidlom...

Ďalšia revolučná novinka z Číny. 3D nakupovanie začala využívať aj IKEA

Na svetlo sveta prichádza revolučná novinka a opäť raz je jej stvoriteľom Čína. Na trh sa dostala služba, v ktorej si zákazník bude môcť...

Samsung závodí s časom. Stihne vyrobiť smartfón Galaxy Fold 2 včas?

Zdá sa, že plány juhokórejského Samsungu ostávajú na svojom pôvodnom mieste a ich najnovšieho kúsku by sme sa mali dočkať v auguste 2020. Smartfón...

TIP na seriál: Daredevil | Slepý hrdina v boji za spravodlivosť

TIP na seriál: Daredevil V dnešnom svete je najobľúbenejším filmovým žánrom práve ten komiksový. Hlavne filmy od štúdia Marvel sú veľmi populárne. Avšak okrem filmov...

Nová Planéta opíc sa bude už onedlho natáčať. O čom film bude?

Film Planéta opíc dostane ďalšie pokračovanie Fox v spolupráci s Disney pripravujú nový film z univerza Planéta opíc. Režisér Wes Ball túto tému nedávno otvoril...